2 0 1 3 KUTLAMA

TOPRAK ANA GÜNÜ KUTLAMALARI - 2012

10 Aralık butun dunyada Slow Food Hareketi içindeki ülkelerde, birliklerde Terra Madre Day yani toprak Ana günü olarak kutlanıyor. Toprağa ve emeği geçen tüm toprak çalişanlarına saygı günü. Mutfağımıza, ürünlerimize, biyoçeşitliliğimize saygı günü. Somut olmayan kültürel mirasımızı koruma ve gelecek kuşaklara aktarma günü. Biz de, bu yıl 3.sünü gerçekleştireceğimiz etkinliklerimize sizleri de bekliyoruz.

Etkinlik 1: Açık Masa Buluşması  10 Aralik Pazartesi günü bu defa Güney-Güney Doğu'dan göç edenlerin anisina yemeklerimizi, tariflerimizi ve anılarımızı paylaşalim bir sofra etrafında, beraberce, yeniden. Aramizda Irak, Suriye, İran, Ürdün, Lübnan'dan göçenler mutlaka vardir. Olmayanlarin ise akrabalarini, dostlarini gözden geçirme zamanidir diyorum.
Göçerlerin, halkimizin geleneklerini yemek kültürünü hep beraber yasatalim listemiz çogalsin, çogalsin ki yad edelim dedelerin, ninelerin anilarini.
Buluşma yerimiz bu defa bileşenlerimizden Çekül Vakfı'nda olacak. Saat.19.00'dan itibaren oradayız.

Etkinlik 2: Prof.Dr.Kenan Demirkol bizlerle...

Slow Food Istanbul “Yağmur Böreği” Birliği Beşiktaş Belediyesi'nin katkılarıyla, gıdamız üzerinde giderek azalan ilgimiz, yiyeceklerimizin nereden geldiği, nasıl üretildiğini sorgulama hafızamızı tazeleyerek, globalleşmenin bize kaybettirdiği gıdalar üzerinden sağlık sorunlarımızı irdeleyeceğiz. Konuşmacımız,Prof.Dr. Kenan Demirkol. Konuklara, BESLENME ALIŞKANLIKLARIMIZ, GIDALARIN SAĞLIĞIMIZ ÜZERİNDE ETKİSİ üzerine bir sunum yapacak.

Gıda olarak önümüze getirilen ürünlerin arkasında dönen oyunlar, tarım ve hayvancılıkta kullanılan kimyasallar, GDO’lu yiyecekler, gerçek gıdaya ulaşım, sağlığımızı korumak için ne yediğimiz, onların nasıl yetiştiğini bilmemiz konusunun önemine dikkat çekecek olan Prof.Dr.Kenan Demirkol, beslenmenin akıllı yöntemlerini bizimle paylaşacak. Halen İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Bölümü hocalarından olan Prof.Kenan Demirkol yaptığı ve katıldığı TV programları, verdiği konferanslarla Sağlık, beslenme,GDO konularında bireylerin aydınlanmasına katkı sağlamaktadır. Gıda konusunda “Aklını kullanma cesareti göster! “ diyen Prof. Kenan Demirkol’un “GDO: Çağdaş Esaret” adında bir de kitabı bulunmaktadır. Etkinlik 11 Aralık 12.00'de Levent Kültür Merkezi'nde (Çalıkuşu Sok.No.2 Levent Çarşı).

Etkinlik 3: Göçmen Dayanişma Ağı Mutfağı ile Yagmur Böreği Dayanişma Ağı. Tarlabaşi'nda bir süredir tamamen imece ve gonulluluk prensibine dayali bir mutfak açık, tüm mahalle halkinin yararlanmasina dayali. Paranin konu edilmediği, insani, yardimlaşma aği bu. Mutfak mahalleliye açık, kimi aşçi, kimi misafir, kimi de bilgisini paylaşir bu ortamda. Yerel pazarlar, dükkânlar, kuruluşlar, çiftçi kooperatifleri ve farklı kolektifler sundukları sebze, tahıl, bakliyat, yağ ve çeşitli malzemelerle mutfağa katkı sağlar. Biz de Yağmur Böreği üyeleri olarak mutfak için gerekli olan yeşil/kırmızı mercimek, bulgur (pilavlık - köftelik), kuru fasulye, kuru börülce, nohut, pirinç, kuru barbunya, kuru bezelye, zeytinyağı, tereyağ gibi yemekte düzenli olarak kullanılan  ihtiyaçlar arasında olan ürünleri 10 Aralık gecesi toplayarak gönüllülere teslim edeceğiz. İlerleyen günlerde Mutfak ve Yağmur Böreği beraber yemek yapmanın ve yemenin, ocağın, sofranın kutsal zemininde, birlikte yardımlaşma ve paylaşımını gerçekleştireceğiz (http://dayanismamutfagi.blogspot.com/ ).

GELECEĞE ATILACAK TOHUMLARIMIZ İÇİN, TORUNLARIMIZ İÇİN VARIZ!
TOPRAK ANA GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN.